clémentine
Tocana ou Kartoffelplatz ?
La tocana est une recette traditionnelle roumaine semblable à un ragoût de viande, généralement à base de viande de veau, de porc ou d'agneau avec des oignons, des pommes de terre et de la smântână. La tocana est toujours accompagné de mamaliga.
Le kartoffelplatz(allemagne): Dans les campagnes de la Schwalm, on cuisant le pain dans des fours spécialement conçus à cet effet. Lorsqu’il restait de la pâte, on fabriquait des galettes que l’on garnissait d’ingrédients disponibles à ce moment-là. Appelées « Platz », elles existent en différentes variantes, par exemple avec des oignons et du lard, mais aussi avec des pommes ou des quetsches.
Dim 26 Oct 2014 - 18:05
