Le mien c'est: Gif Brewery.
Tout dépend de ce que vous avez aussi ( windows, mac, etc ), il y a des tas de logiciels plus ou moins bien. Pour la qualité d'image, c'est délicat, même moi je n'arrive pas au résultat que j'espère... Le mieux, c'est d'utiliser une source vidéo issue de vos propres dvd.